扳倒井集團總裁趙紀文

    一個山東人，一個做白酒的身材魁偉的硬漢，從握手你就可以感知他的力量，即使他笑容優(yōu)雅。
    趙紀文，高級工程師，山東扳倒井集團總裁，山東扳倒井股份有限公司董事長、總經理。多年來，在趙紀文先生的領導下，山東扳倒井股份有限公司堅持創(chuàng)新和發(fā)展，利用國內獨創(chuàng)的“二次窖泥技術”和“DMADV控制技術”等純糧釀造工藝，使優(yōu)質酒率達到國家名優(yōu)酒水平。扳倒井先后榮獲“中國馳名商標”、“中國白酒質量優(yōu)秀產品”、“中國著名品牌”、“中國白酒工業(yè)十大區(qū)域優(yōu)勢品牌”等多項榮譽。此外，第九釀造車間面積達48262.5平方米，被評為“大世界基尼斯之最”。2005年扳倒井酒被指定為“山東省政府接待用酒”。記者帶著求解品牌對企業(yè)影響的渴望和科技創(chuàng)新在扳倒井成長中的作用采訪了趙紀文總裁。


        記者：“扳倒井”在山東的銷路非常好，但在外省幾乎很少見到，扳倒井集團可以說是一家“墻里開花，墻內香”的企業(yè)。您認為形成這種局面的原因是什么？
        趙紀文：這個問題是由兩方面的因素促成的，一個是歷史原因，一個是戰(zhàn)略考慮。眾所周知，山東省是個產酒大省，也是白酒消費的大省。據官方統(tǒng)計資料顯示，整個山東的白酒年銷量在100億元人民幣左右，而整個魯酒的發(fā)展歷程已經經歷了一個由興到衰的過程，現(xiàn)在經過多年的養(yǎng)精蓄銳，又呈現(xiàn)出蓄勢待發(fā)的態(tài)勢。“扳倒井”作為魯酒的典型代表，在1997年以前也是遍銷大江南北，紅極一時。在“標王事件”以后，“扳倒井”有意識地將戰(zhàn)線戰(zhàn)略性地縮短，把外圍防線劃定為省級范圍，把根據地市場建設成“鐵三角”，這樣對內有防御，對外有進攻?！鞍獾咕辈僮魇仁袌鍪请A段性的和防御性的，現(xiàn)在已做好了準備，積蓄了能量，只待選擇時機振臂一呼，扛起魯酒復興的大旗走向全國?！鞍獾咕钡氖姑褪羌ぐl(fā)行業(yè)魅力，引領行業(yè)未來。
        記者：扳倒井酒在山東省白酒行業(yè)一直處于領頭羊地位，說明“扳倒井”的品牌、質量、信譽肯定也是很好的。但這樣的產品在全國范圍內未能造成聲勢，市場占有率不是很理想，貴公司今后在提高市場占有率方面有什么打算呢？
        趙紀文：中國的白酒業(yè)是傳統(tǒng)行業(yè)，更是一個民族產業(yè)，生產技術歷經了五千多年的千錘百煉，締造的酒文化也深深地烙進中華民族的靈魂，但其商業(yè)發(fā)展的步伐卻顯得極為緩慢，特別是引入營銷理念更是近幾年的事?！鞍獾咕弊鳛閲鴥戎放?，隨著中國社會經濟的發(fā)展大潮，經歷了高起低落的歷程，為學會駕馭市場，也交足了學費。要想在全國范圍內站住腳，企業(yè)首先要苦練內功，質量是第一位的。近幾年，“扳倒井”斥資2.2億元擴建了糧食原酒的產能，現(xiàn)在年產純糧原酒1.2萬噸，我們的第九釀造車間還創(chuàng)造了大世界基尼斯之最。其次要重視人才，這是企業(yè)發(fā)展的制勝法寶。我們現(xiàn)在擁有兩名國家評委，其中，集團總工程師張峰國榮獲首屆全國品酒技能大賽第一名，有“中國第一品酒師”的美譽。集團副總工程師信春暉的“二次窖泥技術”獲食品科技進步獎，這項技術同時被國家釀酒工業(yè)協(xié)會白酒專家組認定為是在中國傳統(tǒng)釀酒工藝技術上的新突破，代表了中國固態(tài)釀酒技術的巔峰，他本人也被授予首屆中國白酒科學技術大會優(yōu)秀科技專家的稱號。前幾天，集團技術中心的王鳳麗又在山東省白酒評委換屆考評中獲得第一名的佳績。這些都為“扳倒井”走出山東，邁向全國，提高市場占有率奠定了良好的基礎。
        記者：據我了解有些企業(yè)的產品銷路開始比較好，所以就只注重抓好產品質量這一關，而忽視了產品宣傳、提高產品知名度，因而造成企業(yè)不同程度的市場萎縮。您是如何看待這個問題的呢？
        趙紀文：質量是企業(yè)發(fā)展的第一生命力，這個無可厚非。但是，如果只抓質量，不抓市場，這是操作的失誤?，F(xiàn)在中國的經濟體制已經由過去的計劃經濟體制，快速地轉成了市場經濟體制，社會環(huán)境變了。白酒企業(yè)拿訂單不再是靠政府宏觀調控，而是由市場進行優(yōu)勝劣汰的選擇。如果企業(yè)決策者不能看清這種轉變，不能適應這種轉變，不能根據這種轉變調整企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，市場萎縮是必然的。
        記者：您反復強調“扳倒井”質量優(yōu)質，消費者很想知道如何辨別質量好壞，您作為白酒行業(yè)的權威能給支支招嗎？
        趙紀文：你提的問題可謂面面俱到，關系到民生民意的問題也想到了?，F(xiàn)在可以負責任地這樣說，只要是正規(guī)的大型白酒企業(yè)的產品都是可信的，但是要注意防假，越是名牌的東西，假貨越多。隨著社會的發(fā)展，消費者生活水平的提高，企業(yè)品牌意識的加強，產品同質化越來越嚴重了。也就是說，消費者的消費需求已經從理性需求開始向感性需求轉化，產品質量不再是構成營銷安全威脅的主要因素了。為改變傳統(tǒng)的憑感覺定質量的方式，我們扳倒井革新理化衛(wèi)生檢測，投資逾千萬元興建了技術中心，購置了國際先進的氣相色譜儀、質普儀、精密分析天平及分光光度儀，依據國家和行業(yè)標準制定了嚴格的內控指標，控制成分由過去的10余種擴大到100余種，真正達到了細致入微的程度，確保了白酒的安全、衛(wèi)生、綠色、健康?，F(xiàn)在“扳倒井”的技術中心通過了山東省經貿委的認證，被認定為省級企業(yè)技術中心。
        記者：據我們了解山東的知名企業(yè)很多，“扳倒井”能在山東出現(xiàn)，是否與那里豐厚的“名牌土壤”有一定關系呢？
        趙紀文：當然，首先離不開黨的經濟建設政策和各級政府的正確領導，還有我們優(yōu)越的社會主義市場經濟大環(huán)境。山東又被稱為齊魯大地，早在春秋時期就是經濟發(fā)達地區(qū)了，齊國的都城就在我們現(xiàn)在的淄博，貿易以鹽業(yè)和冶金為主，帶動了釀酒行業(yè)的興盛。那時的流動人口就比較多了，加強了口碑的傳播。雖然那時沒有品牌意識，但都有了商號。因此，山東不管從歷史人文上，還是在政府指導方面都有深厚的品牌土壤?！鞍獾咕痹诖嘶A上，先后榮獲“中國馳名商標”、“中國歷史文化名酒”、“中國白酒質量優(yōu)秀產品”、“中國著名品牌”、“中國食品工業(yè)質量效益獎”、“全國食品行業(yè)優(yōu)秀QC成果一等獎”等多項榮譽。
        記者：黨的十七大提出的“將產學研結合起來”、“創(chuàng)民族品牌”成了社會和傳媒的焦點，而“扳倒井”名列第六屆“中國名酒”公示名單，集團總工程師張鋒國奪得中國首個“品酒狀元”，產生了轟動效應。作為一名企業(yè)老總，您認為應該怎樣創(chuàng)民族品牌呢？一個企業(yè)要創(chuàng)民族品牌需要一種什么樣的環(huán)境呢？
        趙紀文：剛才我談過，白酒產業(yè)作為中國的一項傳統(tǒng)的民族產業(yè)，已經將獨有的文化深深地刻進了每個華人的心里。越是民族的就越是世界的?，F(xiàn)在華人已經遍布世界的每一個角落，因此，創(chuàng)立民族品牌要從面向世界、面向未來、走出國門、走進國際市場的戰(zhàn)略角度來考慮。站得高，看得遠，高度決定速度?，F(xiàn)在中國加入了WTO，國際投資集團已經把觸角伸向了國內的白酒行業(yè)，并已開始合作。我們面臨的國際競爭環(huán)境已經形成，我們的憂患意識必須建立，我們國內企業(yè)的合作環(huán)境必須建立，合作平臺必須搭建?！鞍獾咕笔情_放型的企業(yè)，非常期盼與國內外的科研機構、院校和同行企業(yè)進行多邊合作與交流，“扳倒井”每年都多次參加國家行業(yè)協(xié)會以及其他同行的峰會論壇，為促進行業(yè)內的強強聯(lián)合做出了應有的貢獻。
        記者：如果“扳倒井”到山東以外的地區(qū)謀發(fā)展，具備什么樣條件的地區(qū)才能被優(yōu)先選中呢？
        趙紀文：首先，“扳倒井”的大門是敞開的，非常熱切的期盼各級領導、各界人士蒞臨“扳倒井”參觀指導，相互交流，共同發(fā)展?！鞍獾咕毕蛲獍l(fā)展時，首先不會考慮地產酒強勢的地區(qū)，第二不會考慮人口密度小的地區(qū)，第三不會考慮運輸不便的地區(qū)。除此之外的地區(qū)都可以考慮。通過多年的經驗積累，“扳倒井”總結出了自己的1+X營銷模式，這也是“扳倒井”向外擴展市場的理論基礎。
        記者：“競爭”在企業(yè)經營活動中，特別是營銷活動中被企業(yè)家極為頻繁地掛在嘴邊，“商場如戰(zhàn)場”，這句話本身就說明了競爭的殘酷，那么您作為知名企業(yè)家是怎樣看待這個問題的呢？
        趙紀文：競爭是自然法則，存在于世界的角角落落，是逃避不了的?，F(xiàn)在，我正組織我的員工學習自編的小冊子《正面思維與落實》，這本書也是我的企業(yè)經營觀。遇事要有正面思維，更要抓落實。對此，我們建立了“首問負責制”和“二十四小時答復制”?！鞍獾咕币谏虘?zhàn)中立住腳，就要做誠信企業(yè)，做百年企業(yè)，言必行，行必果。
        記者：您可以說是白酒行業(yè)具有發(fā)言權的代表人物，您是如何看待目前國內白酒業(yè)發(fā)展前景的呢？
        趙紀文：早些時候聽到有人說，中國的白酒行業(yè)是夕陽產業(yè)，就要被新興的啤酒、紅酒取而代之了。我認為這是不對的。雖然中國的白酒行業(yè)不是新興產業(yè)，不存在暴利，稱不上是朝陽產業(yè)，但是也絕不是夕陽產業(yè)，它是不會消亡的。這是老祖宗留下來的瑰寶，是中華民族歷史和文化的濃縮，他影響了華夏文明幾千年，已經滲透到每個華夏子孫的骨子里去了。白酒的發(fā)展前景依然是光明的、穩(wěn)定的，但會向集中化、規(guī)?；⒍鄻踊^渡。白酒從當初立型時的四種香型發(fā)展到今天的十幾種香型，我們研發(fā)的扳倒井芝麻香型白酒是非常高貴的一個品類，它集濃、清、醬三香精華于一體，得到了國家行業(yè)協(xié)會的認可，認為達到了鑒賞級標準，在國內的水平是最高的。
        記者：趙總，您作為一名成功的企業(yè)家，您能否從自己的切身體會談談一位優(yōu)秀的企業(yè)家應該具備什么樣的素質？
        趙紀文：優(yōu)秀的企業(yè)家首先是會用人的，知人善任，任人唯賢。在用人上不會苛求，因為人無完人。其次，優(yōu)秀的企業(yè)家是注重學習的。只有不斷學習才會不斷進步。這種學習不一定是局限于讀書看報，溝通交流、考察旅游等等也是學習的途徑。還有就是優(yōu)秀企業(yè)家的心態(tài)是平和的，因為目標長遠，不會被眼前的小事所蒙蔽，所以不會有大喜大嗔。
        在新一代魯酒企業(yè)領導人中，趙紀文總裁無疑是年輕的。所以在他身上除了流露出中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)氣質外，還洋溢著現(xiàn)代的時尚元素。他愛好攝影，喜歡聽交響樂，案牘床頭擺滿了書籍報刊，涉獵的廣泛，決定了視野的開闊。攝影、音樂、讀書在趙紀文總裁身上融于一體，儼然形成了一部渾厚大氣的交響詩，細品猶如扳倒井酒，自然、柔和、協(xié)調、醇厚、回味悠長不絕。