依托西域優(yōu)勢 鑄造紫軒品牌
                                               
                                                          ——訪甘肅紫軒酒業(yè)有限公司總經(jīng)理楊隆德

        中國擁有源遠流長的酒文化，據(jù)史料記載，我國的酒文化有幾千年的歷史，它是我國農(nóng)業(yè)文明的象征。隨著國民生活水平的不斷提高，人們對于酒不再單純是飲用，而是加深了對酒文化更高層次的認識。中國的酒文化是特定意義的，強調(diào)在特定情景下飲酒，譬如高級宴會、同事朋友或者家庭聚餐等；西方的酒文化則是通用意義的，任何情況下都可以喝葡萄酒。據(jù)了解，葡萄酒的品種很多，每個地方都有自己獨具特色的品種，品種的多樣性使得消費者可以根據(jù)自己的喜好和對飲食的不同搭配選擇合適的葡萄酒，因此每個人都有自己一套關于葡萄酒的理論，這在一定程度上豐富了葡萄酒文化，使得葡萄酒文化更具特質。在2009年國際酒博會上，本刊記者帶著對酒文化濃郁的興趣，采訪了甘肅紫軒酒業(yè)有限公司總經(jīng)理楊隆德先生。

                              利用地域優(yōu)勢求發(fā)展

        縱覽世界的葡萄酒市場，中國無疑是最具潛力的一個市場，中國西部的高寒地區(qū)氣候溫差非常適合葡萄的生長，廣闊的西部土地資源也使得中國成為世界上最大的葡萄酒生產(chǎn)國之一。葡萄，不喜肥沃喜貧瘠，不喜風和日麗，但喜酷暑嚴寒，只有經(jīng)過四季的艱苦歷練，才會有豐滿而健碩的果實，才能釀造出非凡的葡萄酒。北緯38°～42°為國際公認釀酒葡萄種植的絕佳產(chǎn)區(qū)。紫軒葡萄產(chǎn)區(qū)地處祁連山北麓，位于北緯39°6′，與世界著名的葡萄產(chǎn)區(qū)法國波爾多在同一緯度，是最適宜葡萄種植的絕版產(chǎn)區(qū)之一。
        據(jù)楊隆德總經(jīng)理介紹，甘肅紫軒酒業(yè)有限公司是酒泉鋼鐵（集團）有限責任公司下屬的嘉峪關宏豐實業(yè)有限責任公司投資興建的以葡萄酒釀造為主的企業(yè)。公司總體規(guī)劃規(guī)模為年產(chǎn)中、高檔葡萄酒五萬噸，一期工程建設規(guī)模為年產(chǎn)優(yōu)質葡萄酒一萬噸。公司自2005年6月17日開工建設以來，現(xiàn)已完成一期工程的建設，建有壓榨、發(fā)酵、儲酒、灌裝等具有國際先進水平的葡萄酒生產(chǎn)設施，其中13700平方米的紫軒1號窖是目前亞洲單體面積最大的葡萄酒酒窖；引進法國橡木桶一萬只，同時還建成了飲料生產(chǎn)線和裝備精良的葡萄酒研發(fā)中心。公司目前可生產(chǎn)干型葡萄酒、冰酒、利口酒、葡萄白酒（白蘭地）等四大系列二十多個品種的葡萄酒，產(chǎn)品已開始在國內(nèi)和國際市場銷售。
        甘肅紫軒酒業(yè)有限公司地處河西走廊，那里獨特的地理位置和氣候使得公司擁有了得天獨厚的地域優(yōu)勢。河西走廊晝夜溫差大，這樣的氣候條件使得葡萄基本上沒有什么病蟲害，因此種植過程中可以不使用化肥和農(nóng)藥，從而利用這種有機原料生產(chǎn)出生態(tài)酒；其次，當?shù)貧夂蚋稍?、濕度小，因此生產(chǎn)出來的葡萄糖分純且多，造酒過程中不用添加其他成分，所造出的酒品質也就更上乘；另外，造酒必不可少的就是優(yōu)質水。紫軒酒業(yè)公司的葡萄基地是用祁連山上的雪水澆灌的，同時充分利用祁連山的冰水，打造“紫軒冰川白葡萄酒”、“紫軒冰川紅葡萄酒”等品種。
        當問及金融危機對紫軒酒業(yè)是否產(chǎn)生影響時，楊隆德說：“我們屬于新型企業(yè)，起點比較高、前期投入比較大，而且看準葡萄酒產(chǎn)業(yè)是個朝陽產(chǎn)業(yè)，在國內(nèi)應該有廣泛的市場和發(fā)展前景。目前雖然是起步階段，但是葡萄酒對人的身體健康、提高國民生活素質起到了很大的作用，在未來的發(fā)展應該是比較好的，因此，面對國際經(jīng)濟危機，我們只有選擇迎頭而上?！弊宪幘茦I(yè)前期投資將近6個億，包括葡萄園建設；在戈壁灘上以土造田五萬畝；種植優(yōu)質葡萄；基地建設；市場建設；籌建旗艦店和專賣店等。瞄準國際水平，生產(chǎn)一流的葡萄酒?！拔覀冑I那么多橡木桶，就是為了我們的典藏產(chǎn)品所準備的，就是說酒釀出來以后在橡木桶里再深藏一段時間，以提高酒的品質、增加酒的香氣。要釀出好酒，就必須有好的地下儲藏，比如：橡木桶、罐和瓶等儲藏一至兩年，就能使酒的品質達到最好水平；如果瓶儲在地下儲藏10至15年，酒就會達到極致品，出來的酒將會在市場上達到最昂貴。甘肅紫軒葡萄酒立足于高起點、高投入，高薪聘請造酒師，為釀造典藏酒鋪墊基礎，希望能打造出中國的優(yōu)質典藏品牌?！闭勂鸸镜洳鼐频奈磥恚瑮盥〉驴偨?jīng)理顯得異常興奮。

                  創(chuàng)新生產(chǎn)工藝促市場

        “要保證酒的品質，除了原料等基本條件以外，還要依靠先進的裝備和創(chuàng)新的科技?！边@是楊隆德總經(jīng)理一貫堅持的生產(chǎn)理念。紫軒酒業(yè)公司嚴格按照國際、國內(nèi)標準和食品衛(wèi)生標準等行業(yè)標準引進一批生產(chǎn)線、灌裝線等先進裝備，并輔之以一套細致的管理體系和質量體系，嚴格把質量關，使得企業(yè)順利通過了ISO質量認證、食品衛(wèi)生安全認證、環(huán)境認證等多項認證?！霸诒ＷC酒的質量方面，我們堅持不使用任何添加劑，因為我們的酒糖度夠、酸度夠，根本不需要用防腐劑；同時有很嚴格的質量把關體系，我們采取無菌灌裝線，整個生產(chǎn)線的環(huán)境都是通過紫外線殺菌，從洗瓶子到灌裝，嚴格操控，使得系統(tǒng)完全無害化。如果保證了原料無害化和操作工藝完全安全衛(wèi)生，酒的質量也就得到了根本的保證?！睏盥〉孪蛴浾呓榻B：“我們的產(chǎn)品上市以來，得到國內(nèi)外，特別是高層人士的認可和肯定。目前我們又向國家科技部門申請了‘葡萄籽皮科技利用項目’，已被國家科技部列為技術攻關的一個新項目，即利用葡萄籽皮研發(fā)的有利人體健康、活化大腦的食品和保健品。我們始終堅持科技創(chuàng)新、充分發(fā)揮科技人員的力量，充分運用科技的力量生產(chǎn)優(yōu)質產(chǎn)品，讓消費者滿意和放心。”紫軒酒業(yè)公司還強調(diào)嚴把產(chǎn)品出廠關，堅持出廠產(chǎn)品完全合格，微有瑕疵的產(chǎn)品都不允許出廠。由于堅持這樣一些觀念和措施，紫軒酒業(yè)公司產(chǎn)品雖然上市不久，但是得到了廣泛的認可，特別是在金融危機的形勢下，紅酒市場整體銷量比去年降了23%，但是紫軒公司上半年紅酒銷量反而同比上升了40%左右。

                              打造民族品牌保長遠

        在如今酒業(yè)品目繁多的市場中，擁有一個叫得響的品牌絕對是銷量的保證，對于這一點，楊隆德也是非常認同的。因此，公司在加強產(chǎn)品研發(fā)的同時，也非常注重品牌的打造。紫軒酒業(yè)立足自身的優(yōu)勢條件，將有機酒和冰川酒作為主打品牌，以中高檔酒為主打檔次，決心做出與外國品牌相媲美的民族特色品牌。
        作為農(nóng)業(yè)資源型產(chǎn)業(yè)，葡萄酒世界的核心競爭力是資源。支撐酒泉鋼鐵集團葡萄酒戰(zhàn)略的基礎就是西部的資源。在當前資源要理日漸深入人心的時候，這樣的決策延伸尤其重要。紫軒酒業(yè)在對“資源決定了產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)決定了產(chǎn)業(yè)”的歷史經(jīng)驗和固有觀念心領神會的基礎上，也重視酒文化方面的一些挖掘，“我們希望把‘葡萄美酒夜光杯’這句名詩與葡萄酒的品牌結合起來，將‘張騫出使西域圖’移植到我們的酒標識上作為主體圖案，這樣做的目的是借助民族文化和葡萄酒的根文化，將古代與現(xiàn)代相結合，宣傳和發(fā)掘葡萄酒的文化”楊隆德總經(jīng)理對于自己的品牌有著長遠的打算，“我想，有著自然資源的絕對優(yōu)勢，再注入民族特有的文化資源，紫軒酒業(yè)一定能打造出屬于自己的民族品牌?！?BR>