培育新型職業(yè)農(nóng)民 助力現(xiàn)代鄉(xiāng)村振興

本刊記者/高妍

2017年7月26日至27日，河南省新型職業(yè)農(nóng)民培養(yǎng)專題培訓(xùn)班暨現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)在夏邑開班。

來(lái)自全省20個(gè)新型職業(yè)農(nóng)民培養(yǎng)基地的負(fù)責(zé)人、相關(guān)職業(yè)院校的主要負(fù)責(zé)人，農(nóng)廣校系統(tǒng)各試點(diǎn)校校長(zhǎng)，以及河南省新型職業(yè)農(nóng)民培養(yǎng)項(xiàng)目辦公室成員，共計(jì)70余人參加了培訓(xùn)。

本期培訓(xùn)班不僅舉行了關(guān)于新型職業(yè)農(nóng)民中職教育政策專題講座與座談?dòng)懻?，還組織學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)觀摩了農(nóng)廣學(xué)員王飛的家庭農(nóng)場(chǎng)、設(shè)在鄉(xiāng)村的教學(xué)班和教育教學(xué)管理檔案。此舉不僅得到了培訓(xùn)班學(xué)員的熱烈歡迎，更是收到了參加鄉(xiāng)村教學(xué)班農(nóng)戶的積極反饋。

焦作市修武縣朱營(yíng)村農(nóng)戶陳慶堂，就在教學(xué)班觀看《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科普系列視頻之規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)疫病防治》之后，結(jié)合自身與本村多年實(shí)際養(yǎng)殖情況積極思考，探索問題所在，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，并將所思所悟?qū)懗晌恼隆犊茖W(xué)養(yǎng)殖，走出畜禽養(yǎng)殖興衰交替怪圈》（文末附全文）。

“如果能接觸到更多視頻科普資料，我村的畜禽養(yǎng)殖一定能夠走出興衰的怪圈。世代耕作在土地上的農(nóng)民，身上并不缺乏能吃苦、肯下勁的堅(jiān)韌。農(nóng)民貧困，農(nóng)村的貧窮多數(shù)在于農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣不到位、農(nóng)業(yè)信息的傳播不及時(shí)?！标惤鹛玫乃伎寂c感悟讓人體會(huì)到了科學(xué)知識(shí)的珍貴，感受到了科普工作走進(jìn)農(nóng)村、走進(jìn)生產(chǎn)、貼近農(nóng)民的重要價(jià)值，更體會(huì)到了新型職業(yè)農(nóng)民培育工程開展的重要意義，看到了鄉(xiāng)村振興的希望。

科學(xué)養(yǎng)殖，走出畜禽養(yǎng)殖興衰交替怪圈

                     ——觀《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科普系列視頻之規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)疫病防治》有感

文/河南省焦作市修武縣朱營(yíng)村 陳慶堂

我們村位于華北平原西部，太行山腳下一片難得的平原地區(qū)。這里地質(zhì)條件穩(wěn)定，土壤肥沃，人們勤勞樸實(shí)。

伴隨改革開放帶來(lái)的打工潮，村民在這片熱愛的土地上，辛苦探索著發(fā)家致富模式，養(yǎng)殖畜禽就是一種。上世紀(jì)90年代初，大家辦過(guò)雞場(chǎng)，養(yǎng)過(guò)兔子，種過(guò)大棚，侍弄過(guò)葡萄園。但這些走的都不長(zhǎng)久，收入極其不穩(wěn)定。遇到無(wú)病無(wú)災(zāi)的豐年，能收入一大筆；遇到有流行病的年頭，能把豐年攢下的本錢都賠掉。幾年之后，村民養(yǎng)殖的熱情被消磨殆盡。直到2000年前后，有村民靠在家養(yǎng)幾頭豬發(fā)了財(cái)。之后十年左右的時(shí)間，大家慢慢嘗試再次涉足養(yǎng)殖業(yè)。這次養(yǎng)殖的物種，是豬。

從兩頭豬到四頭豬，從一個(gè)豬圈到三個(gè)豬圈，從十戶人家到五十戶人家……五年內(nèi)，村里有了自己的飼料廠、二道販子等，名聲響徹十里八村。村民熱情高漲，有幾戶膽大的開始在村子外圍占地，搞起了養(yǎng)豬場(chǎng)。日積月累，到現(xiàn)在，外圍的養(yǎng)豬場(chǎng)已經(jīng)從零星幾個(gè)發(fā)展到數(shù)十個(gè)，把村子都包圍了起來(lái)。生豬養(yǎng)殖業(yè)雖然比之前任何一個(gè)家禽品種養(yǎng)殖做得都大，但模式卻沒變，完全是此前家禽養(yǎng)殖的發(fā)展模式，自發(fā)、粗放，沒有科學(xué)管理。

隨之而來(lái)的是越來(lái)越多的流行病，越來(lái)越快的疾病傳播、越來(lái)越大的養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)。有時(shí)候，豬生病來(lái)得毫無(wú)征兆，好好地吃著食兒便倒地死亡；有的持續(xù)數(shù)天高熱，任各種藥物用盡，依舊不治而亡。而令人感到恐懼和絕望的，莫過(guò)于一頭豬出現(xiàn)問題，整個(gè)豬場(chǎng)幾乎全軍覆沒。遇到厲害的流行病，病菌會(huì)在養(yǎng)殖戶的豬場(chǎng)間傳播。

從雞到兔子到豬，我們村的養(yǎng)殖業(yè)都是從零星喂養(yǎng)走向規(guī)?；B(yǎng)殖，在高潮處戛然而止。那是否能走出這樣一個(gè)怪圈呢？細(xì)想，養(yǎng)殖失敗多數(shù)在于高致病性疾病的傳播，導(dǎo)致畜禽大批量死亡，農(nóng)戶血本無(wú)歸。也就是說(shuō)，我們?cè)谝?guī)?；B(yǎng)殖時(shí)，沒有做好養(yǎng)殖場(chǎng)的疫病防治工作。對(duì)照中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的科普光碟《規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)疫病防治》，我認(rèn)為我們村畜禽養(yǎng)殖存在許多問題。

眾所周知，傳染病發(fā)病傳播需要有病毒細(xì)菌組成的傳染源，空氣等傳播途徑，以及抗病能力缺陷的易感染群。因此建立完整的防疫體系以消滅感染源，切斷傳染途徑，提高動(dòng)物免疫力十分必要。 

首先豬場(chǎng)選址應(yīng)遠(yuǎn)離污染源，盡量遠(yuǎn)離居民、工業(yè)、旅游區(qū)。建在偏僻、易于設(shè)防的地區(qū)，與相鄰豬場(chǎng)至少有一千米距離。我們村的豬場(chǎng)雖然建在村莊外圍，遠(yuǎn)離居民區(qū)，但是過(guò)于密集，有的僅一墻之隔，好的相隔幾十米。這對(duì)傳染病，尤其是通過(guò)空氣傳播的防控很不利，容易導(dǎo)致疾病的跨場(chǎng)區(qū)傳染。

其次，豬場(chǎng)規(guī)劃不科學(xué)，分區(qū)不夠明確。規(guī)模化場(chǎng)區(qū)從大門向內(nèi)，按功能分生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、隔離區(qū)，各區(qū)間至少不低于30米。生活區(qū)供飼養(yǎng)人員等生活起居使用，不用于飼養(yǎng)畜禽。從外地來(lái)的新豬避免直接進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，應(yīng)先在隔離區(qū)進(jìn)行不少于一個(gè)月的隔離觀察，疫苗接種。生產(chǎn)區(qū)劃分配豬舍、孕豬舍、分娩、保育舍、育肥舍。各分區(qū)功能劃分明確，不可混用。廠區(qū)道路需水泥路面，無(wú)揚(yáng)塵，減少細(xì)菌傳播。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)做到凈、污道分開。凈道為管理、運(yùn)送飼料用，污道為轉(zhuǎn)存、運(yùn)送糞便用。

我村豬場(chǎng)里有明確的生活區(qū)，但并沒有明確的隔離區(qū)和生產(chǎn)分區(qū)。多數(shù)是將一屋里的幾個(gè)豬圈做隔離區(qū)，將病豬集中到該處飼養(yǎng)。同我國(guó)大多數(shù)一樣，我村豬場(chǎng)面積不小，多數(shù)凈污合一，這極不利于疫病防治。我村豬場(chǎng)多是一個(gè)通間內(nèi)有數(shù)個(gè)豬圈，應(yīng)改為各小豬圈相互獨(dú)立，輪流使用，同一單元全進(jìn)全出，之后空置消毒。

再次，我村在糞便、病死豬處理上也存在不足。糞便是有害生物污染的主要來(lái)源，要無(wú)害化處理，應(yīng)在廠區(qū)單獨(dú)角落建立糞便處理廠，用墻與其他區(qū)域隔離。清理出來(lái)的糞便堆積到處理廠一面，攤成30～40厘米厚，用薄膜覆蓋，黃土壓住，維持5～7天以上發(fā)酵，可以達(dá)到無(wú)害化處理的效果?；蚪⒄託獬靥幚怼２∷镭i攜帶病菌，要就地處理，防止傳染。有專門地點(diǎn)對(duì)其焚燒/深埋，深度2米以上，先用土埋，撒生石灰隔離消毒。

我村的豬場(chǎng)僅部分建立沼氣池，多數(shù)是將豬的糞便清理出豬圈，堆積到豬場(chǎng)外圍，污染環(huán)境還滋生蚊蠅。而對(duì)病死豬處理，多是直接丟棄或隨意掩埋，很容易造成傳染性強(qiáng)的疾病大規(guī)模傳播。

最后，我們對(duì)疾病防控的認(rèn)知僅限于給豬打疫苗，治病。而養(yǎng)殖人員、設(shè)備的消毒還很粗糙、不到位。根據(jù)視頻要求，工作人員用紫外線照射5分鐘，在消毒室更換消毒的防疫服鞋帽。進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)時(shí)，要經(jīng)過(guò)有0.3%菌毒敵或3%～5%來(lái)蘇爾消毒液的室內(nèi)消毒池消毒。生產(chǎn)廠區(qū)不留死角地用癸甲溴銨戊二醛或二氯異氰尿酸鈉溶液等，每周兩次用噴霧器消毒。豬舍入口設(shè)消毒池，用火堿水，鋪上麻袋片，為養(yǎng)殖人員靴子消毒。用過(guò)氧乙酸/次氯酸鈉/百毒殺等對(duì)豬舍消毒，不僅能降低塵埃，吸附氨氣，還能將豬舍、豬體的細(xì)菌清除。

引進(jìn)豬群前，需進(jìn)行熏蒸消毒。將豬舍密閉好，選擇離門近的地方，用二氯異氰尿酸鈉等煙霧熏蒸劑點(diǎn)燃，維持24小時(shí)以上消毒時(shí)間。密閉兩周，之后通風(fēng)換氣兩天以上。

在流行病爆發(fā)期間，我村養(yǎng)殖戶有意識(shí)地遠(yuǎn)離病豬養(yǎng)殖戶、病豬，避免將病菌攜帶到自己養(yǎng)殖場(chǎng)，也時(shí)常用生石灰等消毒；在引進(jìn)新豬之前對(duì)豬舍進(jìn)行空置、消毒。但是對(duì)比視頻的介紹，我們做得并不到位，缺乏嚴(yán)格的消毒管理措施，防疫意識(shí)薄弱，多數(shù)養(yǎng)殖戶平時(shí)吃住在豬場(chǎng)，相互間交流也在豬場(chǎng)，外來(lái)人員不需要消毒能夠隨意進(jìn)出豬舍。

如果能接觸到更多視頻科普資料，我村的畜禽養(yǎng)殖一定能夠走出興衰的怪圈。世代耕作在土地上的農(nóng)民，身上并不缺乏能吃苦、肯下勁的堅(jiān)韌。農(nóng)民貧困、農(nóng)村貧窮的原因多數(shù)在于農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣不到位、農(nóng)業(yè)信息的傳播不及時(shí)。歸根到底，農(nóng)民背井離鄉(xiāng)外出務(wù)工不是新農(nóng)村建設(shè)的長(zhǎng)久之計(jì)。如何讓農(nóng)民在土地上、在村莊里發(fā)家致富，關(guān)系社會(huì)穩(wěn)定繁榮。相信科學(xué)化的農(nóng)技的推廣，會(huì)讓更多的農(nóng)民學(xué)習(xí)到系統(tǒng)的養(yǎng)殖、種植技術(shù)，成為農(nóng)民脫貧致富、農(nóng)村文明繁榮、農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)興旺的一大解決途徑。

責(zé)編/高妍