上世紀80年代初，正是改革開放春潮涌動的時候，北京大興一個農(nóng)民懷著滿腔熱忱投入到養(yǎng)殖業(yè)。在進入養(yǎng)牛行業(yè)之前，他一直倒騰木材生意，算是市場經(jīng)濟的弄潮兒，后來木材生意比較難做了，趙金維決定還是拾起農(nóng)田活，回家搞種養(yǎng)，這一干就是35年。如今，他變成了帶動一方百姓致富的“養(yǎng)牛大王”、多家農(nóng)業(yè)高等院校的“客座教授”、中國唯一一位以農(nóng)民身份獲得“法國農(nóng)業(yè)成就騎士勛章”的人，他就是北京金維福仁清真食品有限公司董事長趙金維。
　　看到家鄉(xiāng)很多空閑的草場，趙金維想起他和鄉(xiāng)親們一起到體育場打工時，了解到運動員普遍吃牛肉，并聽說牛肉營養(yǎng)價值最高，趙金維開始心動。當時正值生豬養(yǎng)殖由肥肉型向瘦肉型轉(zhuǎn)化，考慮到牛羊是瘦肉型肉質(zhì)，營養(yǎng)價值較高，是運動員食譜中必選，牛是草食動物，飼養(yǎng)成本不大，養(yǎng)牛育肥，準能賺錢。經(jīng)過一番考量之后，最后選擇養(yǎng)殖牛羊并生產(chǎn)牛羊肉。1980年，趙金維從山東買了26頭魯西黃牛，花了10000多元，掛起了北田畜牧場的牌子。對于一個剛剛涉足養(yǎng)殖業(yè)的人來說，趙金維就是一個門外漢，一個養(yǎng)殖業(yè)的新兵。對行業(yè)不了解，干起來困難重重。經(jīng)過近一年飼喂，年底一算賬，不賺反賠。趙金維不服輸，第二年，又東拼西湊了2.8萬元，從內(nèi)蒙古買回16頭架子牛。可回家一過磅，牛的斤兩根本不是商家承諾的重量。僅此一項，又讓他凈賠7000多塊錢。就這樣，四五年的時間，趙金維賠了50萬元。家人反對他繼續(xù)搞養(yǎng)殖的呼聲越來越大，趙金維的壓力也越來越大，原先在木材上掙點錢都給賠沒了。有段時間真想放棄，因為實在干不下去。他痛定思痛，仔細梳理，終于找出一直以來在養(yǎng)殖上失敗的原因。經(jīng)過觀察琢磨、仔細研究后挺過來了。
　　除去養(yǎng)牛的經(jīng)驗要學，還有公司管理、成本控制等，對于趙金維都是全新的領域。趙金維說，“后來發(fā)現(xiàn)，牌子好掛，事情難做。當?shù)鼗牟蓦m多，但是牛吃得肚子大大的，就是不長肉。把我給愁死了?！卑雅ｐB(yǎng)大養(yǎng)肥還真不是簡單的事，這飼料配方就是個難題，更不用說養(yǎng)牛的其他大小學問了。趙金維舉了一個簡單的例子， 上世紀80年代初期稱活牛的重量，都是靠目測評估，看錯了就會賠錢。一頭牛在你面前，人家說的重量，毛重是多少，能出多少斤肉，你能不能看準，決定你的買賣是否合理。為了掌握給?！肮澜铩钡谋绢I，趙金維在3年的時間里，一有點空余時間，就去觀察牛，一天要在牛圈里呆上16個小時，吃飯都跑到牛圈里吃。就這樣，趙金維練就了一副看家本領，，趙金維用眼一看，僅從外形體貌上看每頭牛千斤誤差正負不超過5公斤！到現(xiàn)在這個能力也還用得上。他常說，“干什么沒有狠勁不行”！那種堅韌，那種吃苦耐勞的精神，那種豁達而蔑視困難的人生態(tài)度，都成為趙金維以后生命中最值得珍藏的寶貴財富。就這樣摸爬滾打了8年，到1988年，趙金維才開始賺錢。
　　從上個世紀80年代中后期事業(yè)走上正軌后，趙金維經(jīng)歷了肉牛養(yǎng)殖、屠宰、肉制品加工再到活牛儲備等各個發(fā)展階段，先后成立了北田畜牧場、興北清真肉食加工廠。以良種化、規(guī)?；?、科技化、標準化、生態(tài)化“五化”發(fā)展為標準，從優(yōu)質(zhì)肉牛品種的繁育、飼料的加工、牛糞的無害化處理和環(huán)境保護，到養(yǎng)殖、屠宰、肉制品加工、養(yǎng)牛技術(shù)的培訓。趙金維通過多年的努力，現(xiàn)在已建起了以肉牛為中心的一條全產(chǎn)業(yè)鏈。
　　隨著產(chǎn)業(yè)鏈的逐漸延伸，企業(yè)規(guī)模越做越大，為了使企業(yè)再上一個新臺階，2003年6月，趙金維利用北京市籌建大型肉牛養(yǎng)殖場及屠宰廠的機遇，引進國際一流屠宰生產(chǎn)線的北京市金維福仁清真食品有限公司正式掛牌投產(chǎn)運營。每年向北京市場提供安全牛肉及其制品1萬噸以上，并成為北京唯一的牛羊活體儲備基地。其屠宰加工出的肉食品符合歐盟食品衛(wèi)生安全標準，一頭整牛按不同部位可被精確分割為118種產(chǎn)品，僅分割加工就使其增值率達20%以上。速凍冷庫采用軍工技術(shù)，保證細胞存活率達80%以上。公司綜合銷售收入1.5億元以上，年創(chuàng)利稅1500多萬元。至此，通過多年的奮斗，公司已經(jīng)成為集肉牛養(yǎng)殖、屠宰、熟食加工、銷售、技術(shù)研發(fā)與培訓于一體的綜合性農(nóng)牧業(yè)高新技術(shù)企業(yè)。    
　　從規(guī)模到技術(shù)再到理念，金維福仁一直引領潮頭。現(xiàn)在金維福仁公司的養(yǎng)殖基地及其6個分場日常存欄2.9萬頭，年出欄不低于3.5萬頭，規(guī)模在全國進了前10名；而若論技術(shù)，公司僅高級工程師就有15人，公司所屬的“中法肉牛研究與發(fā)展中心”擁有 價值3000萬元的700多種科研儀器設備，此外還與中國農(nóng)科院、中國農(nóng)大等7家科研單位建立了良好、長期、穩(wěn)定的合作關系，技術(shù)實力在行業(yè)排在了前列。作為行業(yè)發(fā)展的領軍企業(yè)，除了規(guī)模和技術(shù)，金維福仁公司還有著獨到的經(jīng)營理念。
　　除了幫扶周邊困難戶，公司也實實在在地帶動了周邊經(jīng)濟發(fā)展，每年消化當?shù)亟斩捑瓦_3000多萬噸，帶動1000多戶搞種養(yǎng)，輻射5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。企業(yè)在肉牛飼養(yǎng)、屠宰加工等產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)還吸納了本地250多名農(nóng)民直接在企業(yè)就業(yè)，給農(nóng)民增收提供了一條就業(yè)門路。企業(yè)依托魏善莊鎮(zhèn)和周邊豐富的秸稈、啤酒糟、白酒糟、豆腐渣、土豆渣等農(nóng)副產(chǎn)品資源，利用先進的生物發(fā)酵處理技術(shù)，提高這些副產(chǎn)品作為肉牛飼料的營養(yǎng)價值，發(fā)展以肉牛養(yǎng)殖為主的循環(huán)經(jīng)濟模式。公司在優(yōu)質(zhì)高效發(fā)展肉牛養(yǎng)殖的同時，還向低耗、環(huán)保要效益。針對屠宰、加工、養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的大量廢水、懸浮物、食物殘渣、糞便等高濃度廢棄物，公司都能認真對待，以防再次污染環(huán)境。他們將廢棄物收集、貯存、發(fā)酵生產(chǎn)沼氣，經(jīng)沼氣池厭氧發(fā)酵處理、沉淀、固液分離后，沼渣用來生產(chǎn)有機肥，沼液則用于噴施農(nóng)作物，有效地解決了周邊農(nóng)戶的燃料問題，達到節(jié)能、環(huán)保、高效的目的，從而實現(xiàn)了社會、生態(tài)、經(jīng)濟、效益的良性循環(huán)。
　　提供安全放心的食品是企業(yè)的第一要務，更是最重要的社會責任，這方面趙金維從不敢懈怠，食品安全這根弦一直是繃得緊緊的。公司嚴把飼料安全，精心挑選合作伙伴，力爭在質(zhì)量安全的源頭不出任何差錯。采用ISO9001質(zhì)量體系認證以及HACCP食品安全體系等嚴格的質(zhì)量管理體系操作，保證了分割牛肉產(chǎn)品綠色、安全、放心。在屠宰場環(huán)節(jié)實施了全國首家肉牛追溯管理制度，并延伸到肉牛育種、飼養(yǎng)和流通等產(chǎn)業(yè)鏈的全過程溯源管理。
　　針對當前食品安全問題的狀況，趙金維認為，企業(yè)經(jīng)營者的道德觀很重要，不能只為了賺錢而違背道德良知，傷害消費者。趙金維介紹他們企業(yè)的做法時稱，牛的品種優(yōu)良，所有的飼料要經(jīng)過檢驗。所有的肉要全部檢測，都帶有二維碼的追索體系，保證絕對的120%的安全。
　　一次偶然的活動使趙金維結(jié)識了中國農(nóng)業(yè)大學的孟慶翔教授，他們一見如故，傾心交談。

董事長趙金維