“常溫環(huán)保一步法”——食用植物油榨取工藝新亮點(diǎn)
不詳 ?本刊記者任晏黎 ? 2010年01月01日 ? ?創(chuàng)新成果
“常溫環(huán)保一步法”
——食用植物油榨取工藝新亮點(diǎn)
近年來，由于油料生產(chǎn)效益偏低，農(nóng)民種植積極性下降，全國(guó)油料種植面積持續(xù)下滑，植物油供應(yīng)缺口超過350萬噸，然而食用植物油需求量卻連續(xù)多年呈上升態(tài)勢(shì)。國(guó)家相關(guān)部門也出臺(tái)政策，調(diào)動(dòng)農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，促進(jìn)油料生產(chǎn)發(fā)展。
食用植物油是城鄉(xiāng)居民必需的生活消費(fèi)品，然而市場(chǎng)里琳瑯滿目的各種植物油基本采用浸出工藝的加工方法，即采用六號(hào)輕汽油將油料充分“浸泡”，然后經(jīng)過260°高溫精煉出成品油，在脫膠、脫酸、脫溶過程中，不僅破壞了維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，其化學(xué)溶劑殘留對(duì)人體健康也非常有害。為了給消費(fèi)者提供安全、營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的食用植物油，鄭州久寶生物工程有限公司對(duì)生產(chǎn)技術(shù)作了長(zhǎng)時(shí)間的理論研究和反復(fù)實(shí)踐，推出國(guó)內(nèi)首創(chuàng)的“‘常溫環(huán)保一步法’花生深加工綜合利用”生產(chǎn)食用植物油項(xiàng)目（國(guó)家科技成果重點(diǎn)推廣計(jì)劃項(xiàng)目）。該項(xiàng)目從多方面克服了目前食用油生產(chǎn)和綜合利用的不足之處，對(duì)促進(jìn)我國(guó)食用油產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展有重要意義。
與傳統(tǒng)食用植物油廠相比，實(shí)施該項(xiàng)目突出的優(yōu)勢(shì)在于節(jié)能減排、綠色環(huán)保，油品質(zhì)量好。另外，與其他方法產(chǎn)生的餅粕都被當(dāng)作飼料和肥料不同，常溫環(huán)保一步法則利用高新技術(shù)使花生整粒脫脂變形后再恢復(fù)原形，可以添加在米、面中蒸煮做飯、做八寶粥或煎炒烹炸，美味可口；其中蛋白質(zhì)的含量在40%以上，比牛肉和雞肉的蛋白質(zhì)高近一倍；未脫凈的脂肪量少，不會(huì)使人發(fā)胖。這種營(yíng)養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉的健康食品，在老百姓的餐桌上是罕見的，可廣泛適用于食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)，生產(chǎn)成本低，投資小、見效快。
下面以年產(chǎn)10萬噸植物精煉油廠為例，將兩種生產(chǎn)模式做一對(duì)比：
采用西方浸出工藝：每年約消耗水量100萬立方、耗電2000萬度、標(biāo)煤噸3．5萬噸、消耗溶劑油(六號(hào)輕汽油)300多噸；除此之外還需要大量的食鹽、燒堿、磷酸、白土等原料。SO2廢氣、粉塵、廢渣、廢水年排放約3500噸。鍋爐燃煤產(chǎn)生的爐渣和爐灰，年排放量約9240噸；噪聲強(qiáng)度在85分貝左右?？偼顿Y收益率低于25%；年總成本超過1．5億元；投資在2億元以上；年利潤(rùn)總額約1．4億元左右。
采用常溫環(huán)保一步法：年產(chǎn)“一級(jí)花生油”8萬噸（其中胚芽油：2478噸）；整粒脫脂花生仁或組織蛋白12．02萬噸；花生胚芽粉3426．78噸；種衣6000噸（制藥用作寧血片、止血寧針劑、糖漿等）；年產(chǎn)值：31．98億元（花生油按5L瓶裝廠價(jià)計(jì)）；設(shè)備投資7598．3萬元；利潤(rùn)率：65．75%；年利潤(rùn)：18．8億元；解決生產(chǎn)和營(yíng)銷就業(yè)人數(shù)1．1萬人。
“常溫環(huán)保一步法花生深加工綜合利用”項(xiàng)目的突顯優(yōu)勢(shì)如下：
⒈ 加工過程不用燒堿、鹽酸、白土等添加劑；不使用六號(hào)輕汽油浸出，無溶劑殘留；
⒉ 有效保留“油溶性維生素”；
⒊ 提取的蛋白質(zhì)熱變性小，可溶性好；
⒋ 工藝流程短，生產(chǎn)成本大幅度降低，附加值較高，經(jīng)濟(jì)效益附加值高；
⒌ 符合低碳經(jīng)濟(jì)要求，節(jié)省能源；
⒍ 無環(huán)境污染；
⒎ 脫脂后“可復(fù)原花生仁”綜合利用范圍廣。
該項(xiàng)目符合現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品深加工綜合利用和“低碳經(jīng)濟(jì)”、“綠色有機(jī)食品”的要求。
通過比較，兩種模式的植物油廠優(yōu)劣是不言自明的。
“常溫環(huán)保一步法”榨油工藝，其技術(shù)方案己由產(chǎn)業(yè)化前期的少量試生產(chǎn)證明是可行的。本項(xiàng)目使用的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)可用來生產(chǎn)大豆、花生、菜籽、芝麻、紫蘇、茶果等十幾種植物油，可利用當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)推動(dòng)相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)，實(shí)施起來可以低成本擴(kuò)張，縮短進(jìn)軍產(chǎn)業(yè)化的過程，緩解我國(guó)食物油供應(yīng)不足的局面。
目前，我國(guó)食用油市場(chǎng)60%以上依賴進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆或直接進(jìn)口食用原油，跨國(guó)糧商在中國(guó)97家大型油脂企業(yè)中的64家企業(yè)參股控股，占總股本的66%，具有對(duì)市場(chǎng)供應(yīng)的控制權(quán)，因此中國(guó)食用油戰(zhàn)略的“安全門”已不在自己手中，有著嚴(yán)重的對(duì)外依賴性。采用“常溫環(huán)保一步法”榨油工藝，原料來源廣泛，可有效降低加工成本，從而降低食用植物油價(jià)格，增強(qiáng)中小油脂企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。這對(duì)降低中國(guó)食用油產(chǎn)業(yè)的對(duì)外依賴性，有效落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀均有現(xiàn)實(shí)的和深遠(yuǎn)的意義。如果大面積推廣該項(xiàng)目，其經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益將是巨大的。
在當(dāng)前物價(jià)總水平較高的情況下，企業(yè)應(yīng)當(dāng)盡可適當(dāng)讓利于民，維護(hù)良好的企業(yè)形象，珍惜企業(yè)的聲譽(yù)。食用植物油生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新的成果，可以大幅度地?cái)U(kuò)大就業(yè)面，提高生產(chǎn)效率，為消費(fèi)者提供安全營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、品種豐富的各類食用植物油，為提高民生質(zhì)量和構(gòu)建和諧社會(huì)做出積極貢獻(xiàn)。
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