4月20日，中共中央總書記、國(guó)家主席、中央軍委主席習(xí)近平前往陜西省柞水縣金米村了解脫貧攻堅(jiān)工作情況，為柞水木耳點(diǎn)贊“小木耳，大產(chǎn)業(yè)”！

柞水木耳是中國(guó)工程院院士、吉林省老科技工作者協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李玉研究團(tuán)隊(duì)在當(dāng)?shù)貙?duì)口幫扶的精準(zhǔn)扶貧產(chǎn)業(yè)。2017年，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)與柞水縣建立了校地合作關(guān)系，建立了院士專家工作站，經(jīng)過(guò)多次調(diào)研因地制宜地提出在柞水實(shí)施“1153”木耳推進(jìn)戰(zhàn)略，充分發(fā)揮李玉院士團(tuán)隊(duì)在食用菌產(chǎn)業(yè)化方面的科研優(yōu)勢(shì)，全面助力柞水縣食用菌產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅(jiān)。

3年多來(lái)，李玉院士團(tuán)隊(duì)積極開展秦巴山木耳種質(zhì)資源發(fā)育與高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)研究，深入柞水縣全境進(jìn)行產(chǎn)業(yè)調(diào)研，對(duì)木耳產(chǎn)業(yè)把脈問(wèn)診，精準(zhǔn)對(duì)接柞水產(chǎn)業(yè)扶貧，全面啟動(dòng)“柞水木耳”品牌打造計(jì)劃。在深入考察柞水野生食用菌種質(zhì)資源的基礎(chǔ)上，按照“一區(qū)一館五庫(kù)”的食用菌資源保育與利用的技術(shù)體系，為柞水選育出5個(gè)宜栽品種（4個(gè)黑木耳菌種、1個(gè)玉木耳菌種），并實(shí)現(xiàn)大面積推廣，輻射帶動(dòng)全縣9個(gè)鎮(zhèn)辦42個(gè)村發(fā)展木耳產(chǎn)業(yè)，幫助當(dāng)?shù)亟ǔ赡径邪l(fā)中心1個(gè)、木耳菌種生產(chǎn)加工基地1個(gè)、木耳博物館1座，還建成了獨(dú)具特色的“木耳小鎮(zhèn)”，年產(chǎn)木耳菌包可達(dá)1億袋，年栽培規(guī)模維持在7500萬(wàn)袋左右，年產(chǎn)干木耳3750噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值近3億元，已有3138戶貧困戶依靠木耳產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定脫貧。柞水木耳已入選央視“國(guó)家品牌計(jì)劃”特色產(chǎn)品向全球推介。

為了延伸木耳產(chǎn)業(yè)鏈條、提升產(chǎn)品附加值、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，李玉院士團(tuán)隊(duì)先后指導(dǎo)當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)了木耳深加工產(chǎn)品研發(fā)基地，全面開展木耳深加工產(chǎn)品研發(fā)，已開發(fā)出木耳片、木耳冰激凌、木耳超微粉、木耳菌草茶等多種產(chǎn)品，全面提升柞水木耳產(chǎn)品附加值和市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力。此外，李玉院士團(tuán)隊(duì)還幫助構(gòu)建了柞水木耳等食用菌生產(chǎn)加工全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全識(shí)別檢測(cè)技術(shù)體系、質(zhì)量安全追溯技術(shù)體系、質(zhì)量安全控制技術(shù)體系和質(zhì)量安全云數(shù)據(jù)平臺(tái)，率先集成應(yīng)用于柞水木耳產(chǎn)業(yè)。

截至目前，李玉院士團(tuán)隊(duì)已經(jīng)幫助柞水縣編制了柞水木耳生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，制定了黑木耳菌包生產(chǎn)、玉木耳菌包生產(chǎn)、黑木耳大棚吊袋栽培、玉木耳大棚吊袋栽培等4項(xiàng)技術(shù)規(guī)程，為木耳工廠化生產(chǎn)、科學(xué)化大田管理、等級(jí)劃分提供了技術(shù)支持；先后派遣科研骨干人員30余人次，開展木耳產(chǎn)業(yè)管理和菌包生產(chǎn)等人員技術(shù)培訓(xùn)。

近日，中國(guó)科協(xié)全國(guó)科技助力精準(zhǔn)扶貧工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室下發(fā)《關(guān)于對(duì)全國(guó)科技助力精準(zhǔn)扶貧2019年度工作有關(guān)單位和個(gè)人予以表?yè)P(yáng)的通知》，李玉院士帶領(lǐng)的吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食藥用菌教育部工程研究中心獲得全國(guó)科技助力精準(zhǔn)扶貧2019年度先進(jìn)團(tuán)隊(duì)稱號(hào)。

2020年是脫貧攻堅(jiān)的收官之年。李玉院士團(tuán)隊(duì)計(jì)劃加大對(duì)柞水木耳產(chǎn)業(yè)的科技扶貧力度，繼續(xù)推廣黑木耳、玉木耳輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)，引入先進(jìn)的栽培模式和栽培機(jī)械，擴(kuò)大木耳栽培技術(shù)培訓(xùn)規(guī)模，引入為柞水選育的木耳雜交品種，改良傳統(tǒng)栽培基質(zhì)，推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)林廢棄物循環(huán)發(fā)展。為柞水木耳產(chǎn)業(yè)向智能化、輕簡(jiǎn)化、機(jī)械化發(fā)展，提高柞水木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的效率和質(zhì)量，進(jìn)一步強(qiáng)化科技扶貧由輸血向造血轉(zhuǎn)變，努力為柞水木耳科技扶貧產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供科技支撐。

吉林省科協(xié)供稿

責(zé)編：賈婧媛