興奮劑檢測出現(xiàn)“新標尺”
不詳 ?佚名 ? 2008年08月01日 ? ?特別報道
奧運食品中違禁藥物檢測急需的35種標準物質
興奮劑，原指那些能刺激人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)，使人興奮，從而提高機能狀態(tài)的藥物，后來在體育界被用來泛指那些可以對人體機能產(chǎn)生影響，有助于提高運動能力的藥物。通常所說的興奮劑實際上是對體育運動中所有禁用物質和禁用方法的統(tǒng)稱。
食源性興奮劑是指來源于食品中的興奮劑，動物源性興奮劑主要包括類固醇類、β-激動劑類、糖皮質激素類、利尿劑和其他掩蔽劑等。
科學研究證明，使用興奮劑會對人的健康造成許多直接或間接的危害。一般說來，使用興奮劑的危害主要有出現(xiàn)嚴重的性格改變；產(chǎn)生藥物依賴；導致細胞和器官功能異常；產(chǎn)生過敏反應，損害免疫力；引起各種感染（如肝炎，艾滋病等）等。許多有害作用往往要在數(shù)年或多年之后才會表現(xiàn)出來。
興奮劑檢測的對象即我們通常所說的基體：主要包括動物所食用飼料的檢測、動物源性食品的檢測、運動動物的檢測（如比賽馬匹等）和運動員的檢測。其中運動動物的檢測主要是對動物的血液或尿液進行檢測，運動員的檢測主要是對運動員的血液或尿液進行檢測，都是根據(jù)體育比賽與國際反興奮劑組織的具體要求對興奮劑品種和檢測方式進行檢測。
檢測基體和目標物的不同決定了分析方法的差異，尤其是樣品前處理方法的差異。
食源性興奮劑的準確檢測難度較高，主要表現(xiàn)在兩個方面，一是藥物在人體體液中的濃度很低，常常是納克或更低水平，因此對檢測的靈敏度要求很高；二是食品種類繁多，其前處理比較復雜?；谶@兩個原因，在測量過程中更需要有量值準確可靠的標準物質作保證。
標準物質是具有一種或多種足夠均勻并很好地確定了特性，用以校準測量裝置、評價測量方法或給材料賦值的一種材料或物質。在樣品檢測時，標準物質相當于一把“標尺”，能夠保證不同時間、地點和不同檢測機構檢測結果的一致性。
液相色譜—質譜聯(lián)用儀
35種興奮劑標準物質的研制，可以滿足我國食品安全特別是奧運食品安全檢測領域的量值溯源，具有國家最高計量學品質，是我國動物源性食品中違禁藥物檢測的“統(tǒng)一標尺”，對于保證各檢測實驗室測量結果的準確可靠與互認，避免在奧運食品檢測中出現(xiàn)“測不準”的問題，為2008北京奧運的食品安全控制提供強有力的技術保障。
中國計量科學研究院化學計量與分析科學研究所研制的33種溶液和2種固體興奮劑標準物質填補了國內空白，其中26種填補了國外相關標準物質的空白，其研制技術達到國際先進水平。
根據(jù)國際標準物質查新報告，本課題所研制的以下26種興奮劑檢測標準物質為國際首次研制：美雄酮、甲基睪酮、丙酸睪酮、諾龍、丙酸諾龍、勃地龍、群勃龍、脫氫異雄酮、萊克多巴胺、特布它林、沙米特羅、氯丙那林、心得安（普萘洛爾）、菲諾特羅、妥布特羅、噴布特羅、西馬特羅、甲氧酩胺、潑尼松、潑尼松龍、地塞米松、倍他米松、氟氫可的松、甲基潑尼松、倍氯米松、玉米赤霉醇。
其他9種標準物質（包括了黃體酮純度標準物質和其溶液標準物質）與國際同類標準物質達到等同水平。國際上，興奮劑標準物質的研制品有澳大利亞的NMIA，歐洲的ERM、BCR，美國的SRM等，他們研制的標準物質形式主要為純度與基體，課題研制的標準物質主要為溶液。一般來說，品種相同的標準物質，其不確定度大小為“純度＜溶液＜基體”，該課題所研制的標準物質與國際各主要研制者水平相等。
此次成功研制的系列標準物質為完善我國化學測量溯源體系，提高我國違禁藥物的檢測能力和水平，保證量值的準確、有效、可靠和互認提供了重要的技術保障和必要的量值溯源條件，對于奧運食品中違禁藥物檢測，以及我國長期食品安全檢測等具有重要意義。
食品中違禁藥物的檢測不僅僅用于當前的奧運會，它是一項與食品安全檢測與質量控制有關的長期性和持續(xù)性工作。奧運會結束之后，系列標準物質的研制還將具體應用在以下幾個方面：
（1）食品安全與公共衛(wèi)生領域。
獸藥是用于預防、治療、診斷家畜等動物疾病，有目的地調節(jié)其生理機能并規(guī)定作用、用途、用法和用量的物質。獸藥殘留是指動物在應用獸藥后，蓄積或儲存在細胞、組織或器官內，或進入泌乳動物的乳或產(chǎn)蛋家禽的蛋中的藥物原型以及有毒理學意義的代謝物和藥物雜質。類固醇激素、糖皮質激素和β-受體激動劑都被廣泛應用于養(yǎng)殖業(yè)，促進家畜的生長，在特定的飼養(yǎng)條件下，動物飼養(yǎng)期間可引起動物蛋白質的沉積，提高飼料轉化率，增加瘦肉率，促進生長幅度10%～40%。隨著動物生產(chǎn)過程中獸藥的廣泛、超量使用或非法使用違禁藥品，導致動物源性食品中獸藥殘留對公眾健康的潛在危害日益嚴重，越來越多的消費者要求知道所消費食品中到底含有什么藥物殘留，殘留量是多少，危害性到底如何，同時要求消費不含任何獸藥殘留的動物性食品。因此，這些標準物質不僅能夠為獸藥殘留的分析檢測提高可靠的依據(jù)，而且為控制獸藥的使用和動物源性食品中獸藥的殘留控制提供有效的跟蹤依據(jù)，使殘留水平降低到安全范圍內，保障消費者的健康不受到危害。
（2）臨床與大眾健康領域。
類固醇激素、糖皮質激素和β-受體激動劑類藥物在臨床上有著廣泛的應用，具有許多藥理作用，對于多種疾病有著較好的治療。但是由于藥物有許多副作用，劑量用量對患者的治療影響很大，盲目濫用危害無窮。因此，該標準物質體系對控制藥物的用量和藥物的品質具有重要的意義，并保障一些非法加入違禁藥物的查處，切實維護人民群眾的身體健康。
（3）保證良好的運動競技風氣。
對于奧林匹克運動來講，興奮劑無疑是個“毒瘤”，它極大地敗壞了刻苦訓練的風氣，助長投機取巧、弄虛作假的歪風邪氣，侵蝕體育隊伍，破壞體育工作秩序。類固醇激素、糖皮質激素和β-受體激動劑等興奮劑的濫用問題伴隨著現(xiàn)代競技體育運動的發(fā)展而出現(xiàn)并日趨嚴重。在歐美國家，青少年人群濫用興奮劑也成為一個嚴重的社會問題，我國已出現(xiàn)興奮劑濫用的苗頭。因此，加強興奮劑的管理，除了奧運會以外，在其他的各類賽事中，也要加強對這些違禁藥物的檢測和管理，標準物質能為檢測提供一個可靠的法尺，保護運動員和公眾的身心健康。
（4）為國家進出口貿易提供技術保障。
加強我國食品安全監(jiān)督，促進國際貿易發(fā)展，保障我國食品出口，是我國政府面臨的重大戰(zhàn)略課題，加強動物源性食品質量安全監(jiān)控，刻不容緩。動物源食品中含有類固醇激素、糖皮質激素和β-受體激動劑這三類違禁藥物成分，并成為我國動物源性食品出口的瓶頸；同時，為了保障中國人民的切身利益，對進口食品中這三類違禁藥物的準確和高靈敏的檢測也具有極其重要的意義，因此，課題所研制的一系列標準物質，對于保證檢測實驗室測試結果的準確可靠與互認具有及其重要的現(xiàn)實意義。
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