本項目對城市餐廚垃圾的液態(tài)部分以及固態(tài)部分進行分別處理研究。一方面利用微生物技術(shù)，對餐廚垃圾資源化利用進行了理論和實驗研究，利用餐廚垃圾生產(chǎn)菌體蛋白（MBP）飼料，產(chǎn)品不僅蛋白含量高而且營養(yǎng)功能多，可連續(xù)生產(chǎn)并不受氣候、土壤、自然災(zāi)害影響，成功率高。另一方面應(yīng)用微電解、膜生物反應(yīng)器（MBR）對發(fā)酵后的廢水進行了深度處理研究，成功地將厭氧膜生物反應(yīng)器應(yīng)用于高濃度有機廢水處理。目前已培育出數(shù)十種能高效分解有機垃圾、溫度適應(yīng)范圍大、pH適應(yīng)范圍廣、耐高鹽、遺傳性能穩(wěn)定、安全無毒菌株，并運用遺傳手段使菌株得到進一步優(yōu)化、改良。小試產(chǎn)品具有蛋白含量高，動物必需的氨基酸均衡，富含維生素及微生物代謝活性物質(zhì)，適口性好，消化能、代謝能高，禽畜生長快，增加禽畜的免疫力、提高成活率，安全性好等優(yōu)點。
        可應(yīng)用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)的飼料生產(chǎn)、環(huán)境保護、餐廚垃圾處理、高濃度有機廢水處理等。目前豬飼料的市場價約為1.55元/公斤。利用餐廚垃圾生產(chǎn)高蛋白飼料，可以收取一定的垃圾處理費用。經(jīng)初步估算，可將生產(chǎn)成本降低到0.5元/公斤以下，具有極大的經(jīng)濟效益。