近日，娃哈哈旗下飲料“營養(yǎng)快線”爆出“凝膠門”事件，再次將食品安全問題推向風(fēng)口浪尖，人們不禁發(fā)出“還有什么是能吃的？”的無奈之問。對于食品領(lǐng)域來說，2011年是不平靜的一年，地溝油、瘦肉精、毒芽菜、塑化劑、染色饅頭、香精包子……一系列食品安全事件接踵而至，嚴(yán)重威脅大眾健康，也給食品安全分析檢測工作帶來巨大壓力，并提出了新的要求。
        傳統(tǒng)的食品安全分析檢測手段因檢測周期長、人力財力耗費量大、靈敏度低，不能很好地為食品安全分析檢測服務(wù)。因此，尋求食品安全分析檢測手段的改革與創(chuàng)新，建立我國食品質(zhì)量安全科技創(chuàng)新體系，勢在必行。

楊黃浩

        福州大學(xué)以楊黃浩教授為帶頭人的教育部“長江學(xué)者和創(chuàng)新團(tuán)隊發(fā)展計劃”——“食品安全分析檢測與傳感技術(shù)”創(chuàng)新團(tuán)隊，依托福州大學(xué)食品安全分析與檢測教育部重點實驗室、食品安全分析與檢測福建省重點實驗室，長期從事農(nóng)產(chǎn)品與食品質(zhì)量安全檢測、傳感和控制研究，近5年來主持和承擔(dān)了包括國家自然科學(xué)基金重點項目、國家973計劃課題、國家重大科技專項、國家863計劃重大專項、國家科技支撐計劃在內(nèi)的國家級和省部級重點研究項目達(dá)70余項。
        我國農(nóng)產(chǎn)品和食品生產(chǎn)單位呈現(xiàn)規(guī)模小、數(shù)量大、較分散的特點，使得食品安全事故頻發(fā)。食品安全問題的出現(xiàn)，除了與生產(chǎn)過程的衛(wèi)生條件有關(guān)之外，各種農(nóng)藥、食品添加劑的濫用，也是食品安全問題頻發(fā)的又一重要原因。食品安全分析檢測是監(jiān)測和控制食品污染的重要手段，但是傳統(tǒng)實驗室檢測方式存在樣品前處理流程復(fù)雜、耗時長、通量低的不足。因此，提高食品安全分析與檢測技術(shù)，研制出方便高效的現(xiàn)場快速檢測儀器，是目前食品安全分析檢測工作的當(dāng)務(wù)之急。
        “食品安全分析檢測與傳感技術(shù)”創(chuàng)新團(tuán)隊實力雄厚，共計有教授12名、副教授10名、講師4名，其中包括多名“教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才”、“福建省閩江學(xué)者特聘教授”、“福建省杰出青年科學(xué)基金”和“國家杰出青年科學(xué)基金”獲得者、“全國百篇優(yōu)秀博士論文提名獎”獲得者、“中國化學(xué)會青年化學(xué)獎”獲得者等等。團(tuán)隊以食品安全分析檢測領(lǐng)域存在的主要問題為研究重點，開展了食品中農(nóng)獸藥殘留、重要有機(jī)污染物檢測新技術(shù)的研究與應(yīng)用，以及食品安全快速低成本檢測儀器的研發(fā)。到目前為止，申請發(fā)明專利26項，其中15項已獲授權(quán)；并獲得福建省科學(xué)技術(shù)一等獎1項、二等獎5項。

楊黃浩團(tuán)隊成員合影

        作為團(tuán)隊帶頭人的楊黃浩教授，長期從事分析化學(xué)、食品安全分析和環(huán)境分析研究，曾主持國家973計劃課題、863計劃課題、國家重大科學(xué)儀器專項應(yīng)用類課題、國家自然科學(xué)基金、教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計劃、福建省杰出青年科學(xué)基金等省部級以上科研課題10余項；SCI收錄其研究論文60余篇，被引用1700余次；2011年，楊黃浩獲得國家杰出青年科學(xué)基金資助。除此之外，他還先后入選“福建省閩江學(xué)者特聘教授”、“福建省高層次創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新人才”，并且是“中國化學(xué)會青年化學(xué)獎”、“福建省青年科技獎”的獲得者。楊黃浩教授在食品安全分析檢測與傳感技術(shù)的研究中，發(fā)揮了重要作用。
        先進(jìn)的分析檢測技術(shù)和儀器，是建立完善的食品安全保障體系的技術(shù)支撐。目前，該創(chuàng)新團(tuán)隊已成為我國食品安全分析檢測與傳感技術(shù)領(lǐng)域具有重要影響的研究團(tuán)隊，楊黃浩教授與他的團(tuán)隊一起，已經(jīng)并將繼續(xù)為我國食品安全保障體系的建立，貢獻(xiàn)出重要力量。